方便面市场的复苏:您会赢得新生活吗?

原始标题:方便面市场背后:赢得小吃,赢得新生活吗?

在食品工业的历史上,方便面可能是最受欢迎和有争议的食品之一。 1958年,日本安藤百夫发明了方便面的原型-“鸡汤面”。此后,仅需两到三分钟的开水的面条就可以迅速绕过世界,成为人类的第二选择。第二种主食也被称为“ 20世纪最伟大的发明之一”。

中国人尤其喜欢方便面。从前,有“方便面 鸡蛋 火腿”,这是乘客政权以北的“标准”绿色皮革火车。更多的工人在桶中度过了一个漫长的夜晚,学生聚会很闲,准备加餐。 “烤牛肉”“老祭坛巧克力” ...您可以通过听其名字来捕捉味蕾。

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方便面的黄金时代

在2000-2011年间,中国方便面市场从17.8包迅速增长到424.7亿包。自那时以来,市场已降至中等水平。方便面的年销售额从462.2亿下降至385.2亿。一揽子计划相当于在2010年恢复销售水平。当时,该行业感到悲观,并认为冬季面条已经到来。

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然而,自2017年以来,国内方便面市场已经反弹,销售额缓慢增长至389.6亿包。 2018年仍然是402.5亿个包裹。

今年9月,中国方便食品大会新闻发布会在北京举行。会议上发布的数据显示,过去一年中,中国食品行业的销售和利润均有所增长,包括方便面行业的转型和现代化,增长和增长的势头得到了新的增长。销量几乎占全球销量的40%。世界方便面协会预测,2019年中国方便面销售额有望超过400亿美元!

方便面的黄金时代似乎又回来了。

最直观的表现是两家巨头的实力增长。

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市场真的在回暖 在2016年方便面销售最疲软的时候,康师傅的国民方便面大师连续三年下降,净收入连续四年下降。 2011年,康师傅顶峰时期的总市值一度超过1400亿港元,但在2017年9月,其总市值仅为626亿港元。在过去的六年多时间里,康师傅市场的总价值已从香港降至近800亿美元(约合700亿元人民币)。

不久前,几家方便面公司发布了最新的半年度报告。今年上半年,康师傅的销售额达到304.95亿元,其中方便面增长了3.68%。 2019年上半年,康师傅现成面条销售额为115.44亿元,较2018年同期增长3.68%;毛利率从1.67%降至28.16%。然而,由于收入增加和财务成本降低,面条净收入同比增长31.24%至8.75亿元。 上半年统一,营业收入达到114.7亿元,净利润9.98亿元,比上年同期增长39.6%。方便面业务实现利润42.68亿元,比上年增长2.8%。日清食品在香港的销售额为14.98亿美元,净利润增长41.1%。金马朗,百香和其他主要方便面生产商也经历了强劲的市场增长:金朗昂的市场份额在2018年12月稳步上升至12%,比2017年1月增长了50%。

应当指出,不仅该行业的总销售额增加了,而且中国方便面的生产和销售也逐渐增加了。根据尼尔森的数据,2019年上半年中国方便面市场销量增长了7.5%,而总销量也增长了1.4%。根据里斯咨询(Rees Consulting)报告,2018年全球方便面销售达到1036亿,中国的消费总量为402.5亿,即38.85%。根据世界方便面协会的数据,自2018年以来,中国方便面市场的销量已明显回升。经过三年的下滑,方便面的中国销售额预计将超过40%。 2019年有数十亿。

可以确认的是,方便面部门不仅销售收入高,而且在2015年下降之前逐渐增加了其消费量。钱的数量增加了,而且要感谢。中国方便面除了几个龙头外,还真的很热。

图片来源:统一企业网站

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过去,我们说方便面销量下降是所谓的“消费增加”的迹象。方便面的“复兴”是否意味着中国人的消费量显着下降?

答案是否定的。

根据某些类型食品的销售趋势,可以得出结论,消费量的增加或减少在某种程度上是不可持续的。

关于家庭消费,我们可以从天使系数开始。

恩格尔系数是食品总支出与个人消费总支出之比。据统计,恩格尔是19世纪的德国统计学家,他有改变消费结构的规则:家庭收入越低,家庭在收入上花费的比例(或总支出)就越高食物很棒。随着家庭收入的增加,用于购买食物的收入(或总支出)比例下降。贫穷的天使系数超过59%,衣食的天使系数超过50%至59%,财富的天使系数超过40%至50%,财富的不足30%,最富有的不到30%。

中国人在2018年获得了越来越多的收入-人均可支配国民收入增加了6.5%,用餐人数减少了”,恩格尔系数降至28.4%,再创新低。 >

这意味着中国人在食物上的花费不多。对于中国人来说,食物不是一个大麻烦。即使是一些低收入人群,他们的食品成本也占了很高的比例。结果,食品消费的上升或下降趋势很难被强调,并且给定的食品类别在短期内迅速波动的可能性甚至更低。

数据可以帮助我们在事物之间建立联系,但是在因果关系中,它们仍然是人类。

与网络汽车一样,该赠款在其开发之初就得到了大规模的赠与。当时,许多使用公共交通工具的人都拿了一块羊毛,补贴逐渐消失了,他们回到了公共交通工具。我们可以得出结论,随着网络汽车的出现,中国人的消费能力显着提高,然后中国人的消费能力又恢复了吗?

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带走

同样,方便面的销量正在增长,可能与外卖补贴的减少有关。

2011年,随着全国方便面公司的扩张和掠夺,外卖行业的兴起严重挑战了方便面的“便利性”属性。 ,

数据显示,截至2018年底,中国在线餐厅和互联网食品摊位市场规模达到1405.6亿元人民币,比上年增长10.2%。在上个月和一年中的108%。 2018年,互联网餐饮和外卖市场交易总额达到4415亿元。当然,休闲食品种类的增加正在减少对方便面的需求。

但是,这种增长并不能无限期地消除方便面的增长。

从行业的角度来看,经过几年的快速增长,中国在线餐饮市场的活跃用户数量已进入一个封闭阶段。

中国的活跃电子餐饮和外卖互联网客户数量没有从2018年7月的1亿增加到现在。 2018年12月,活跃用户数量增加了1.03亿,连续第三个月下降。 Internet上用于外卖的“ Feed Bonus”已更改。

以前的外卖平台的用户数量迅速增长的原因很大程度上是由于外卖平台引入的优惠补贴。特别是在行业领导者的混战进入“白热化”之后,免费送货和其他广告的成本已升至无限。一旦行业进入寡头竞争阶段,外卖平台获利的吸引力就会增加。

根据美国集团评论的财务数据,该公司2017年的毛利率不到10%,但到2018年,该公司的毛利率跃升至16.6%。占2018年第三季度的百分比。

中信证券发布的研究报告显示,美国外卖交易商的加权平均价格从2019年1月开始支付约18.1元人民币。一线城市的预计平均运输成本约为4.5元,一线城市的运输成本约为3.6元,加权运输成本总计约为3.8元。元。

随着消费者支出的增加,方便面又回到了某些消费者的餐桌上,这是刺激方便面的原因之一。

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方便面行业的春天? 结果,外卖平台的“进餐奖金”下降了,消费者购买和销售成本的增加意味着方便面的春天又来了。

这个问题不是绝对的。

根据艾瑞咨询(iResearch)的数据,中国电子商务实时服务市场从2013年的4,340亿元人民币增长到2017年的2.7万亿元人民币,年均增长率为86.9%。艾瑞咨询预测,到2023年,市场规模将从2018年的36.3亿元人民币增加到2018年的80.1亿元人民币。在此期间,年平均增长率将下降至23.7%。其中,餐饮市场规模将从2018年的4790亿元增加到2023年的15400亿元,年均增长26.34%。

可以看出,尽管未来中国食品和饮料市场的增长将放缓,但仍将保持客观,并在未来五年内继续翻番。

关于方便面市场,该报告假设中国方便面市场上的麻袋面零售额将在2016年至2021年之间下降,年均增长率为-1.7%。面食/杯子在碗中的营业额为-1%。该化合物的平均年增长率下降了。

还必须意识到,方便面市场的快速复苏不仅是回到其原始状态,而且是高端和鲜明特征的特征。从2015年到2016年,进口到韩国的方便面的高端销量同比增长134%。国内制造商遵循了这一趋势:2016年,许多国内方便面公司推出了一系列新产品,其中大部分价格超过5元。

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高档方便面

方便面“关上门”,高端方便面“开着窗户”。

就统一方便面而言,2015年财务报告中对财务状况的统一公告宣布,该公司将逐步摆脱低价和均质化的趋势,寻求更高的市场价值来增加价值。因此,我们可以看到,近年来,自热锅,自热米饭,冷面食和其他即食食品的便利性已投放市场。

在方便面市场中,2015年统一系列“ Tangda People”已成为方便面市场的第一名。 2018年,受益于塘厦人口两位数增长,方便面业务实现营业收入84.25亿元,增长5.7%。

除了汤达人,高价的统一方便面品牌还包括价格超过5元的“城市亭”,“一个城市”和超高端系列“满汉达”。 20元。饭菜。 “在高端的影响下,2019年股价上涨了45%。

相比之下,康师傅很容易在高端道路上保持“稳定”。该公司2018年的座右铭是:“以消费市场为核心,确保稳定的增长来源并逐步扩展高端市场。”

在2018年第四季度,康师傅的股价接近20元。

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